Diviso in quattro sale, il museo presenta nella prima di esse i coltelli antichi, compresi alcuni del XVI secolo. Nella seconda sala sono esposte le produzioni dei più rappresentativi coltellinai sardi contemporanei. La terza sala propone i migliori prodotti della "Coltelleria l'Arburesa". Vi si proiettano dei filmati dedicati alle fasi ed alle tecniche della costruzione del coltello, con interviste ai coltellinai attivi in varie località della Sardegna. L'ultima sala è la ricostruzione di un'antico laboratorio del fabbro (su ferreri). Sono esposte attrezzature del secolo scorso: tra queste un mantice, un trapano a volano, una molla a pedale e, di particolare interesse, un'antica incudine. Sono presenti due sculture ed un murale di artisti sardi. Registrato nel Guinness dei Primati del 1986, è infine possibile ammirare nelle sale del museo il coltello più grande del mondo (peso kg. 80, lunghezza m. 3,35).