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Fregola all’aragosta

Fregola all’aragosta

Difficoltà: media

Tempo: 1h15

INGREDIENTI:

  • 500 gr di fregola
  • un’aragosta di circa 1 kg
  • 1 kg di pomodori
  • cipolla
  • basilico
  • acqua
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe


PREPARAZIONE:
In un tegame fate rosolare l’aragosta lessata e tagliata a pezzetti con l’olio e la cipolla tritata. Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, il basilico, sale, pepe e fate cuocere per 20 minuti. Togliete l’aragosta dal tegame, aggiungete un bicchiere d’acqua e fate continuare a cuocere aggiungendo la fregola per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata servite la fregola insieme all’aragosta.

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