Menu

Risotto affumicato

ricette sarde risotto affumicato

Riso affumicato

Difficoltà: facile

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

  • 350 gr di riso
  • 50 gr di pancetta affumicata
  • 1 caciotta affumicata
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla rossa
  • olio d’oliva
  • 2 litri di brodo
  • pepe bianco


PREPARAZIONE:
Fate rosolare la cipolla tritata con olio e burro, quando sarà ben dorata, aggiungete la pancetta e fate cuocere per qualche minuto.

In una pentola capiente, fate cuocere il riso nei due litri di brodo, a metà cottura, aggiungete il soffritto, mescolate bene e ultimate la cottura.

Servite ben caldo e insaporite con parmigiano grattugiato e pezzi di caciotta.

Go to top