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SardegnaCucinaRicette sardePrimiRisotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

Risotto alla pescatora

Difficoltà: media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

  • 200 gr di seppie
  • 100 gr di gamberi
  • 100 gr di gambe di calamari
  • 20 gr di sale
  • 400 gr di riso
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • nero di seppia
  • 10 cozze sgusciate
  • 10 vongole sgusciate
  • pepe
  • aglio
  • prezzemolo


PREPARAZIONE:
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata. In una teglia, fate rosolare le gambe di calamari, i gamberi e le seppie, con l’aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe. Versate poi il vino e fatelo evaporare. Scolate il riso e unitelo al condimento, fatelo saltare sul fuoco per un paio di minuti.

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