Fregola all’aragosta

Difficoltà: media

Tempo: 1h15

INGREDIENTI:

• 500 gr di fregola
• un’aragosta di circa 1 kg
• 1 kg di pomodori
• cipolla
• basilico
• acqua
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:
In un tegame fate rosolare l’aragosta lessata e tagliata a pezzetti con l’olio e la cipolla tritata. Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, il basilico, sale, pepe e fate cuocere per 20 minuti. Togliete l’aragosta dal tegame, aggiungete un bicchiere d’acqua e fate continuare a cuocere aggiungendo la fregola per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata servite la fregola insieme all’aragosta.