Fregola all’aragosta
Difficoltà: media
Tempo: 1h15
INGREDIENTI:
- 500 gr di fregola
- un’aragosta di circa 1 kg
- 1 kg di pomodori
- cipolla
- basilico
- acqua
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
PREPARAZIONE:
In un tegame fate rosolare l’aragosta lessata e tagliata a pezzetti con l’olio e la cipolla tritata. Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, il basilico, sale, pepe e fate cuocere per 20 minuti. Togliete l’aragosta dal tegame, aggiungete un bicchiere d’acqua e fate continuare a cuocere aggiungendo la fregola per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata servite la fregola insieme all’aragosta.