Fregola con salsiccia
Difficoltà: media
Tempo: 1h
INGREDIENTI:
- 200 gr di fregola
- 150 gr di salsiccia
- 150 gr di ciccioli
- 150 gr di pecorino
- aglio
- cipolla
- basilico
- sale
PREPARAZIONE:
Fate rosolare i ciccioli con la cipolla tritata, l’aglio e il basilico. Aggiungete la salsiccia tagliata a dadini, dell’acqua e un pizzico di sale. Fate bollire e unite poco per volta, la fregola, mescolate sempre in modo che non si formino dei grumi. A cottura ultimata insaporite con il pecorino grattugiato. Servite ben calda.