Fregola con salsiccia

Difficoltà: media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• 200 gr di fregola
• 150 gr di salsiccia
• 150 gr di ciccioli
• 150 gr di pecorino
• aglio
• cipolla
• basilico
• sale

PREPARAZIONE:
Fate rosolare i ciccioli con la cipolla tritata, l’aglio e il basilico. Aggiungete la salsiccia tagliata a dadini, dell’acqua e un pizzico di sale. Fate bollire e unite poco per volta, la fregola, mescolate sempre in modo che non si formino dei grumi. A cottura ultimata insaporite con il pecorino grattugiato. Servite ben calda.