Lasagne agli sgombri

Difficoltà: facile

Tempo: 30 minuti

INGREDIENTI:

• 500 gr di lasagne
• 300 gr di sgombri sott’olio
• 50 gr di olive nere snocciolate
• 1 bicchiere di vino rosso
• pomodoro passato
• prezzemolo
• peperoncino
• acqua
• sale
• olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:
Fate cuocere le lasagne, in una padella, fate rosolare gli sgombri con le olive, mezzo bicchiere di vino, il prezzemolo tritato, l’olio, passata di pomodoro, il vino e lasciate cuocere per 15 minuti. Scolate le lasagne e fatele saltare in padella con il sugo, aggiungete altro prezzemolo tritato e peperoncino.