Risotto alla pescatora

Difficoltà: media

Tempo: 1h

INGREDIENTI:

• 200 gr di seppie
• 100 gr di gamberi
• 100 gr di gambe di calamari
• 20 gr di sale
• 400 gr di riso
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• nero di seppia
• 10 cozze sgusciate
• 10 vongole sgusciate
• pepe
• aglio
• prezzemolo

PREPARAZIONE:
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata. In una teglia, fate rosolare le gambe di calamari, i gamberi e le seppie, con l’aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe. Versate poi il vino e fatelo evaporare. Scolate il riso e unitelo al condimento, fatelo saltare sul fuoco per un paio di minuti.