Difficoltà: facile
Tempo: 45 minuti
INGREDIENTI
- 1 Kg. di arselle
- 1/2 bicchiere d’olio
- 5 pomodori maturi
- basilico
- prezzemolo
- aglio
PREPARAZIONE
Lavare le arselle e farle aprire in una teglia, mettere da parte l’acqua di cottura, con un colino versarla sulle arselle.
In un tegame far soffriggere l'aglio con i pomodori tagliati a pezzi, far cuocere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere nel tegame le arselle con il loro liquido, il prezzemolo tritato e il basilico.
Far cuocere per 8 minuti e servire caldo.