Pezz’e porcu arrubiada (maiale rosolato)

Difficoltà: Facile

Tempo: 2 ore

INGREDIENTI:

• 8 etti polpa di maiale
• 3 cipolle
• olio
• sale

PREPARAZIONE:
Mettete la polpa di maiale in un tegame con un pò di sale, coprire e lasciare cuocere a fuoco medio per mezz’ora, mescolare di tanto in tanto. Quando e cotta aggiungere 3 cucchiai d’olio e le cipolle affettate, salate e aggiungete le cipolle cuocete ancora per circa 1 ora. Si serve tagliata a fette spesse e ricoperta con il suo sughetto.