Mairei (Commestibile dopo cottura)

amanita maireijpg SPECIE: mairei Foley
ETIMOLOGIA:mairei = in onore del micologo Renè Maire (1878 – 1949).
COMMESTIBILITA': Come tutte le Amanite del gruppo vaginatae, è commestibile soltanto dopo accurata cottura.
SINONIMI: Amanita argentea Hujsman, secondo alcuni autori; secondo altri, A.argentea è specie a se stante.
CARNE: Bianca immutabile, inodore.
SPORATA: Bianca
HABITAT: Spesso sotto i cisteti, ma anche nei boschi di querce.
GAMBO:
Alto fino a 10 cm. Bianco, talvolta con fioccosità grigiastre, attenuato verso l'alto. Privo di anello. Base sempre con evidente volva membranosa ben aperta.
CAPPELLO:
Ampio fino a 13 cm. Grigio cenerino, emisferico, poi convesso, infine appianato. Margine tipicamente striato, pellicola separabile. Spesso recante ampi lembi della volva, trascinati durante la crescita. Lamelle bianche libere al gambo.
NOTIZIE GENERALI:
Poche persone si sentono sicure nella determinazione di questo fungo che lascia un po' perplessi, per avere le lamelle e il gambo bianchi come le Amanite velenose. Occorre molta attenzione nella raccolta degli esemplari completamente chiusi, che in tale stadio sono molto simili all'analoga forma dell'A.phalloides. E' sempre bene raccogliere individui completamente formati.